阿波の名酒

阿波乃國は名酒揃い

阿波乃國は名酒揃い

豊かな自然の宝庫である徳島では、その風土に根ざした地酒が数多くあります。 海の幸・山の幸・川の幸・・・
豊富な食材に合わせてお酒も進化し、甘・辛・濃・淡と、全国的に見ても多種多様な味わいが揃っています。
そんな徳島の地酒が名酒揃いな訳は、剣山山系や阿讃山脈、四国山脈から流れ出た水の美味しさが大きな理由。
一級河川でありながら清流として名高い吉野川や那賀川を中心に、上流から下流まで各所に蔵元が揃っています。
徳島にお越しの際は、ぜひご賞味ください。

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徳島市の蔵元

(株)勢玉 【代表銘柄:勢玉】

(株)勢玉 【代表銘柄:勢玉】

徳島の豊富な水を使い、昔ながらの製法で伝統の味を守り続けている清酒です。
国の登録有形文化財である酒蔵を、酒蔵ショップやお蕎麦屋として開放もしております。
住所:徳島市福島1丁目4-9 TEL:088-623-2777

吉本醸造(株)
【代表銘柄:南国一、眉山】

吉本醸造(株)  【代表銘柄:南国一、眉山】

鮎喰川の清流と、こだわりの原料米を使用した、昔ながらの製法で蔵人手づくりの真心がこもったお酒を醸しています。
住所:徳島市鮎喰町1丁目125 TEL:088-631-7591

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㈲齋藤酒造場 【代表銘柄:御殿桜

㈲齋藤酒造場 【代表銘柄:御殿桜

桜の中でも優雅な響きのある「御殿桜」。桜が歴史を見守り続けたように、阿波美酒「御殿桜」も人々の成長と共に歩み、歴史を刻み続けます。
住所:徳島市佐古七番町7-1 TEL:088-652-8340 

吉田酒造(株) 【代表銘柄:蘭玉】

吉田酒造(株) 【代表銘柄:蘭玉】

炭素濾過、調整等を極力抑え、手づくりの良さと、酒本来のコクと旨みを味わっていただけれるよう日々努力を重ねています。
住所:徳島市川内町大松424-1 TEL:088-665-1201 

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鳴門市の蔵元

花乃春酒造(株)
【代表銘柄:花乃春】

花乃春酒造(株)  【代表銘柄:花乃春】

創業文化11年(1814年)江戸中期以来、日本の國酒として万人に愛される日本酒を心がけています。 ”そちこちの 人の尋ねん 花乃春 鳴門に咲いた 酒の王者と”
住所:鳴門市撫養町斉田字浜端西105-3 TEL:088-686-2008

(株)本家松浦酒造場
【代表銘柄:鳴門鯛】

(株)本家松浦酒造場  【代表銘柄:鳴門鯛】

鳴門の地で200年余り、「品質本位」と「温故知新」を社是として、伝統の技術と新たな技術の融合で人に愛される酒造りを続けています。口に含んだ時、ふわっと笑顔が広がるような、 そして、そこに笑顔がある商品をお届けしていきたいと思っています
住所:鳴門市大麻町池谷字柳の本19 TEL:088-689-1110

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東部の蔵元

日新酒類㈱太閤酒造場 
【代表銘柄:瓢太閤】

日新酒類㈱太閤酒造場  【代表銘柄:瓢太閤】

「日々、新なり」をモットーに、昨日より今日、今日より明日、日々新にうまい酒を造りたいと研鑽を積み重ね、数々の名酒を世に送り出しています。
住所:阿波市土成町郡176 TEL:088-695-3238

鳴門金時蒸留所 
【代表銘柄:情留酒「鳴門金時」】

鳴門金時蒸留所  【代表銘柄:情留酒「鳴門金時」】

容姿端麗にして、味わい濃く、香り豊かな至高の芋「鳴門金時」を原料として、うまい焼酎造りに情熱を傾け、「焼き芋からホワリと立つ香気」を封じ込めたノスタルジック焼酎を目指しています。
住所:名西郡石井町高原字桑島7-1 TEL:088-675-3933

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(有)定作酒類醸造場 
【代表銘柄:桂華】

(有)定作酒類醸造場  【代表銘柄:桂華】

剣山系の伏流水を使用して、自社で売る量のみ醸造しています。
住所:勝浦郡勝浦町大字三渓字定岡102-3
TEL:0885-42-2052 

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南部の蔵元

津乃峰酒造(株) 
【代表銘柄:津乃峰、阿波美人】

津乃峰酒造(株)  【代表銘柄:津乃峰、阿波美人

日本一社の津峯神社の御神酒として「清酒津乃峰」を醸造しています。『山は津乃峰、酒は津乃峰』として、清らかな水と豊かな大地に育てられた阿波の地酒を心置きなくご堪能ください。
住所:阿南市長生町諏訪の端11 TEL:0884-22-0606

近清酒造 【代表銘柄:入鶴】

近清酒造 【代表銘柄:入鶴】

南阿波山系の伏流水を利用し米作りに始まり、心を込め家族だけで酒造りをしている「日本一小さな酒蔵」。飲む人が幸福感を味わえる酒を目指しています。
住所:阿南市山口町森国103-1 TEL:0884-26-0053 

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那賀酒造(有) 【代表銘柄:旭若松】

那賀酒造(有) 【代表銘柄:旭若松】  旭

旭若松は享保10年創業時より、清流那賀川と緑深い山々に囲まれた鷲敷の里で「米と水だけの酒造り」(純米酒)に精進し続けています。
住所:那賀郡那賀町和食字町35 TEL:0884-62-2003 

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西部の蔵元

司菊酒造(株) 
【代表銘柄:司菊、穴吹川】

司菊酒造(株)   【代表銘柄:司菊、穴吹川】

水(四国一の清流「穴吹川」源流水使用)・米(杜氏自ら原料米を生産)・人(造り手の輪と真心)にこだわり、安心して呑んでいただける様な酒造りを行っています。
住所:美馬市美馬町字妙見93 TEL:0883-63-6061 

矢川酒造(株) 【代表銘柄:笹緑】

矢川酒造(株) 【代表銘柄:笹緑】

吉野川と清流と、阿讃山系の緑に囲まれた酒造りに最適の地において、飲み飽きない酒をモットーとして常にご愛飲いただいている皆様に賞賛をいただくべく努力しています。
住所:三好市池田町白地井の久保386-1 TEL:0883-74-0611

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(名)中和商店
【代表銘柄:今小町、和右衛門、 穰】

(名)中和商店  【代表銘柄:今小町、和右衛門

四国山脈に囲まれ、澄んだ空気と吉野川上流の美しい水、そして豊かな自然に恵まれたこの土地で、伝統の技により今小町が造りあげられます。
住所:三好市池田町サラダ1756 TEL:0883-72-0126

三芳菊酒造(株) 
【代表銘柄:三芳菊】

三芳菊酒造(株)  【代表銘柄:三芳菊】

徳島県産米を原料とし、仕込水は秘境祖谷の吉野川伏流水松尾川の湧き水を使用しております。
米・水・人と本当の徳島の地酒を醸しております。
住所:三好市池田町サラダ1661 TEL:0883-72-0053 

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芳水酒造㈲ 【代表銘柄:芳水】

芳水酒造㈲ 【代表銘柄:芳水】

美濃田の渕に舟を浮かべ、”吉乃川””芳水”と詠まれた吉野川。 その吉野川の伏流水、寒冷な気候、優良な佃米が芳香美味なる清酒を醸しだします。
住所:三好市井川町辻231-2 TEL:0883-78-2014 

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日本酒が美味しくなる豆知識

日本酒ならでは!温度で味が七変化!

日本酒ならでは!温度で味が七変化!

日本酒は、冷酒、冷や(常温)、熱燗と、温度で味が変化する、世界でも珍しいお酒です。
なかでも、温める飲み方(燗)は、日本の食文化とともに育まれた知恵と言われ、お燗をすることでお酒の味わいが一層ひきたてられます。
一般的には、香りが高いものや軽快でなめらかなタイプは冷酒か冷やで、熟成タイプやコクがあるタイプは熱燗に向いていると言われますが、いろいろな温度帯を試してみて自分だけの好みを見つけてみてください。

和らぎ水のススメ

和らぎ水のススメ

日本酒を飲む際は、合間に水をさすのが、深酔いしない正しい飲み方。
お酒の徳利、グラスの横においしい水を用意して、ときどき飲んでください。
酔いの速度が緩やかになるだけでなく、よりいっそうお酒がおいしく味わえますよ。
洋酒にチェイサーというように、日本酒にも和らぎ水というスタイルを覚えておいてくださいね。

すだち×お酒

すだち×お酒

徳島の名産に「すだち」がありますが、実はこの「すだち」、お酒にもよく合うんです。 「すだち」独特の爽やかな香りとシャープな酸味が加わりとっても飲みやすくなりますよ。
新しい味わいをご賞味あれ。

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コラム

酒米のブランド「阿波山田錦」

酒米のブランド「阿波山田錦」

日本酒は米・米麹と水から造られるお酒ですが、お酒造りに使われるお米は、酒造好適米(しゅぞうこうてきまい)と呼ばれ、一般的な食用米とは異なるお米を使用します。
代表的な銘柄として、「山田錦」、「五百万石」、「雄町」、「美山錦」などがありますが、最も有名な酒米「山田錦」の有名産地として、徳島県阿波市があります。
生産者、酒造会社、農協といった関係者が綿密に連携して栽培された「阿波山田錦」は徳島ブランドとして、全国の蔵元から熱い注目を集めています。
JA阿波町 TEL:088-335-5115

遊山箱 阿波の地酒街道 純米酒セット

遊山箱 阿波の地酒街道 純米酒セット

徳島県下、個性豊かな9蔵の純米酒(180ml)を、徳島伝統の「遊山箱」風のパッケージに詰めたセットです。
蔵人手作りのこだわりの純米酒が、 冷やから燗まで幅広くお楽しみ頂けます。
お土産や贈呈品としてぜひどうぞ。
【銘柄】
津乃峰、御殿桜、眉山、蘭玉、鳴門鯛、瓢太閤、司菊、三芳菊、今小町

徳島県酒造組合 TEL:088-652-2960

四国酒蔵88箇所巡り

四国酒蔵巡り運営委員会が選定した四国の酒蔵88箇所を巡るスタンプラリーです。
エントリー費用はかからず、酒巡り「納経帳」をインターネットからをダウンロードするか、四国各県の酒造組合に設置されてあるシートを持ってスタートできます。
酒蔵はどこからはじめても構いません!
四国制覇の「酒神」を目指してぜひ挑戦してみてくださいね。

四国酒蔵巡り委員会

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